Pasākums norisinājās no 2023. gada 28. oktobra līdz 1. novembrim Versaļas vārtu 5. hallē, un tas ir ar nepacietību gaidīts nozares dalībnieku pulcēšanās pasākums, un tas ir atvērts arī sabiedrībai.

Šogad Salon du Chocolat koncentrēsies uz franču desertu virtuvi, tostarp dažus no labākajiem starptautiskajiem ēdieniem.šokolādeidentificēti zīmoli Franchā, pārstāvji no kakao ražotājvalstīm un īpašas telpas japāņu konditorejas izstrādājumiem.

Organizatori informēja, ka oktobra piecās dienās tika gaidīti 500 dalībnieki, tostarp Francijas un ārvalstu šokolādes ražotāji, veikalu pircēji, aprīkojuma piegādātāji, segumu ražotāji un kakao pupiņu piegādātāji.Pasākums garajā nedēļas nogalē Parīzē piesaistīja vairāk nekā 100 000 tūristu.

Jau no paša sākuma šis šokolādes festivāls godina franču konditorejas izstrādājumu gatavošanas mākslu.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie ir profesionālo zināšanu skate.2023. gada izdevumā tiks parādīti divi jauni reģioni, lai atzīmētu kulinārijas tradīcijas, ko nodrošinās ikoniska radošums un reģionālās receptes.

“Pēdējo trīsdesmit gadu laikā Salon du Chocolat Paris ir padarījis Francijas galvaspilsētu par pulcēšanās vietu visiem kakao nozares dalībniekiem.Katru gadu entuziasti un profesionāļi pulcējas, lai atzīmētu izsmalcināto meistarību un inovācijas šīs universālās virtuves pagatavošanā," sacīja pārstāvis.