Cilvēkiem ar cukura diabētu bieži ieteicams ierobežot saldumu un ārstēšanas patēriņu, lai palīdzētu pārvaldīt cukura līmeni asinīs.Bet izšķiroša veselīgas ēšanas modeļa sastāvdaļa ir tā, ka tas ir patīkams, lai jūs varētu pieturēties pie tā ilgtermiņa pārvadājumiem - tas nozīmē, ka gadījuma rakstura kārums ir gudrs gājiens.Tas varētu likt jums aizdomāties, vaišokolādeJāizvairās no diabēta slimniekiem vai, ja ļaudis faktiski var baudīt mīļoto saldo laiku pa laikam.

Ņemot vērā, ka aptuveni 1 no desmit amerikāņiem ir cukura diabēts un tajā pašā laikā vairāk nekā 50% amerikāņu ziņo par šokolādes alkas, ir droši pieņemt, ka daudziem cilvēkiem ar cukura diabētu labprāt baudītu šokolādes gabals, ja viņam tiek dota iespēja.Tomēr tādas lietas kā pievienotie cukuri un papildinājumi, piemēram, karamele, rieksti un citas ekstras, var likt justies mulsinoši pievienot šos populāros kārumus tādā veidā, kas atbilst jūsu uztura mērķiem.

Kā šokolāde ietekmē jūsu cukura līmeni asinīs

Šokolādes tiek pagatavotas ar kakao, kakao sviestu, pievienotu cukuru un pienu vai piena cietās vielas, tāpēc, ēdot šo ēdienu, cukura līmenis asinīs var paaugstināties ātrāk nekā pārtikas produkti ar vairāk šķiedrvielām un olbaltumvielām vai mazāk pievienotu cukuru.

“Ticiet vai nē, šokolāde tiek uzskatīta par zemu glikēmisku ēdienu,” Marija Ellena Phipps, MPH, RDN, LD, autoreViegla diabēta desertu pavārgrāmata, stāstaĒdiņš.Pārtika, kurai ir zemāks glikēmijas indekss, parasti palielinās cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs nekā tiem, kuriem ir augsts glikēmiskais indekss.

Phipps to attiecina uz taukiem un šķiedrām, kas atrodamas noteiktās šokolādes šķirnēs."Precīzi, cik daudz šokolādes var paaugstināt cukura līmeni asinīs, ir atkarīgs no šokolādes veida, cik daudz cukura tajā ir un kādus citus ēdienus jūs ēdat kopā ar to," viņa skaidro.

Šokolādes uzturs

Iekodot šokolādes gabalā, jūs saņemat daudz vairāk nekā pievienoto cukuru.Šī konditoreja faktiski nodrošina iespaidīgu uzturu, it īpaši, ja jūs izvēlaties tumšu (vai augstāku kakao) šķirni.

"Lielākā daļa ieguvumu veselībai, ko mēs redzam, kas attiecināti uz šokolādi, ir paredzēti šķirnēm, kas piedāvā no 70 līdz 85% kakao, kas tiek uzskatīta par 'tumšsŠokolāde ',' 'Phipps skaidro.“Šie šokolādes veidi parasti satur mazāk [pievienota] cukura un vairāk šķiedrvielu, kas ir lieliski piemērota stabilu cukura līmeņa paaugstināšanai asinīs.Viņi arī ir augstāki par vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem. ”

Kakao ir ievērības cienīgs, jo tajā ir polifenoli vai augu savienojumi, kas var dot labumu cilvēku veselībai.Faktiski kakao pupiņas ir viens no pazīstamākajiem uztura polifenolu avotiem.Kakao satur arī olbaltumvielas, kofeīnu un dažādus minerālus, ieskaitot kāliju, fosforu, varu, dzelzi, cinku un magniju.

Bet, lai gan tumšā šokolāde var būt izvēle “labāk”, jo ir lielāks kakao saturs un mazāk pievienoto cukuru, visas šokolādes var nodrošinātdažiUztura ieguvumi.Bet ir svarīgi izprast nelielas atšķirības, ko katra šķirne piedāvā, lai palīdzētu orientēties jūsu pašu šokolādes izvēlē.

Baltā šokolāde

Neskatoties uz vārdušokolādeSavā nosaukumā baltā šokolāde nav brīva no kakao cietām vielām.Baltā šokolāde satur kakao sviestu, pienu un cukuru bez cietām kakao.

Viena unce baltās šokolādes satur:

• 160 kalorijas
• 2G olbaltumviela
• 10 g tauki
• 0 g šķiedras
• 60 mg kalcija (6% dienas vērtības)
• 86 mg kālija (3% DV)

Piena šokolāde

Piena šokolādei ir no 35% līdz 55% kakao masas, kas ir vairāk nekā tas, kas atrodams baltajā šokolādē, bet mazāk nekā tumšā šokolāde.Piena šokolādi parasti gatavo ar kakao sviestu, cukuru, piena pulveri, lecitīnu un kakao.

Viena unce piena šokolādes satur:

• 2G olbaltumviela
• 8g tauki
• 17g ogļhidrāti
• 15 g cukurs
• 1 g šķiedra
• 53 mg kalcijs (5% DV)
• 0,7 mg dzelzs (4% DV)

104 mg kālija (3% DV)

Tumšā šokolāde

Tumšā šokolāde ir šokolādes, kas satur kakao cietās vielas, kakao sviestu un pievienotu cukuru, forma bez piena vai sviesta, kas atrodams piena šokolādē.

Viena unce tumšās šokolādes (70–85% kakao) satur:

• 170 kalorijas
• 2G olbaltumviela
• 12 g tauki
• 13G ogļhidrāti
• 7g cukurs
• 3G šķiedra
• 20 mg kalcijs (2% DV)
• 3,4 mg dzelzs (19% DV)
• 203 mg kālija (6% DV)

Ēšanas šokolādes priekšrocības

Ēdot šokolādi, var darīt vairāk, nekā tikai apmierināt saldu zobu.Tumšās šokolādes patēriņš ir saistīts ar dažiem diezgan iespaidīgiem ieguvumiem veselībai, pateicoties lielajam kakao, flavonoīdu un teobromīna saturam un zemam pievienotā cukura saturam.

Diemžēl balto un piena šokolādes cienītājiem šokolādes šķirnes ar mazāku kakao var nesniegt tādas pašas priekšrocības.

Šeit ir dažas priekšrocības, kuras cilvēki var piedzīvot, ja viņu uzturā iekļauj tumšo šokolādi.

Jums var būt labāka sirds veselība

Cilvēki ar cukura diabētu irtWice, visticamāk, ir sirds slimības vai insults nekā tie, kuriem nav diabēta.Un tumšās šokolādes ēšana var piedāvāt unikālas sirdsdarbības priekšrocības, galvenokārt pateicoties tās polifenola saturam.Polifenoliem ir nozīme slāpekļa oksīda veidošanā, molekulā, kas veicina veselīgu asins plūsmu, kā rezultātā var pazemināties asinsspiediens un samazināts sirds slimību risks.

Vienā 2019. gada pētījumāUztursNovērtējot jaunus un veselīgus pieaugušos, ikdienas uzņemšana 20 gramos (apmēram 3/4 unces) 90%-cocoa šokolādes 30 dienu laikā uzlaboja asinsvadu funkciju.Šie atklājumi izceļ, kā iekļaujot šokolādi ar augstu kokokoo, var pozitīvi ietekmēt sirds veselību.

Jums var būt labāka glikozes līmeņa kontrole asinīs

Kaut arī šokolādes ēšana nebūs burvju lode, kuras rezultātā ir ideāls glikozes līmenis asinīs, ieskaitot to kā veselīga uztura daļu, var palīdzēt uzlabot glikozes līmeņa kontroli asinīs, liecina pētījumi.

Kakao varētu palīdzēt uzlabot glikozes kontroli, palēninot ogļhidrātu gremošanu un absorbciju zarnās.Turklāt daži pierādījumi liecina, ka kakao var uzlabot jutīgumu pret insulīnu.

Viens 2021 pētījumsBodywork un kustību terapijas žurnālskas novērtēja sievietes ar cukura diabētu, tika atklāts, ka tumšās šokolādes patēriņš un konsekventa pilates prakse ir saistīta ar samazinātu glikozes līmeni asinīs.

Labākās šokolādes izvēle diabētam

Šokolāde un diabēts draudzīgs ēšanas modelis var iet roku rokā ar nelielu zināšanu.Šeit ir daži padomi, kā izvēlēties labāko šokolādi diabētam.

Ko meklēt

Tā kā lielākā daļa šokolādes piešķirto ieguvumu veselībai ir saistīta ar tās kakao saturu, šķirņu izvēle ar lielāku kakao procentuālo daudzumu ir labs veids, kā palielināt iespējamos ieguvumus.

Un, ja jūs patiešām vēlaties ierobežot pievienoto cukura uzņemšanu, kad ēdat šokolādi, “jūs varat izvēlēties šokolādi, kas saldināta ar nažu, saldinātājiem, piemēram, steviju, mūku augļiem, eritritolu vai inulīnu, tas viss nepaceļ jūsu cukura līmeni asinīs tā, kā citi saldinātāji Will, ”Kelsija Kunik, Rd, reģistrēta dietologa un uztura konsultante Fin vs Fin, stāstaĒdiņš.(Pārbaudiet mūsu ceļvedi uz cukura aizvietotājiem, lai labāk saprastu, kas jums varētu būt vispiemērotākais.)

Šokolādes izvēle, kurai ir olbaltumvielas bagāta sajaukšanās, piemēram, rieksti, var būt lieliska izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu.Olbaltumvielas un veseli tauki riekstos var palīdzēt palēnināt pievienotā cukura absorbciju šokolādē un var palīdzēt tam būt vairāk pildījumam.

Ko Ierobežot

Ierobežot šokolādes papildinājumu ar augstu pievienošanu, piemēram, karamele, ir saprātīga izvēle glikozes līmeņa asinīs.Liels pievienotā cukura daudzums laika gaitā var veicināt paaugstinātu cukura līmeni asinīs un diabēta komplikācijas.

Kakao, kas apstrādāts ar sārmiem, vai holdētiem kakao, mēdz būt mazāk labvēlīgu augu savienojumu.Tādēļ vislabāk ir izvēlēties šokolādi, kas nav izgatavota no šādā veidā apstrādātas kakao.

Visbeidzot, ir svarīgi ierobežot šokolādi, kurai nav augsta kakao satura, piemēram, balta vai piena šokolāde.Un atcerieties, ka baltā šokolāde nav kakao, tāpēc visi ar kakao saistīti ieguvumi veselībai var nebūt piemērojami.

Padomi, kā iekļaut šokolādi veselīgā diabēta piemērotā diētā

Ja jums ir cukura diabēts, tas nenozīmē, ka jums visu atlikušo mūžu ir jāiztiek bez šokolādes.Lai gan nav ieteicams katru dienu ēst filmu-teātra lieluma bāru, ir vairāki barojošāki (un joprojām garšīgi) veidi, kā ēšanas modelī iekļaut šokolādi:

• Pēc ēšanas baudot unci tumšās šokolādes
• Svaigu ogas iegremdēšana izkausētā tumšajā šokolādē
• Baudot tumšās šokolādes hummu kā uzkodu
• Ātri un vienkārši pagatavojiet krūzes brauniju, kad nepieciešams kaut kas salds

When you are picking your chocolate, opt for a dark variety with at least 70% cocoa content, stick to a mindful portion size (1 to 2 ounces), and try to enjoy it close to a mealtime or with a protein-rich snack to Palīdziet atbalstīt cukura līmeni veselīgā līmenī asinīs.

Apakšējā līnija

Cilvēki ar cukura diabētu var absolūti iekļaut šokolādi savā uzturā un joprojām piedzīvo pozitīvus veselības rezultātus.Tumšās šokolādes kvadrāta baudīšana pēc vakariņām vai nokošana tumši šokolā pārklātā zemeņu ap Valentīna dienu ir kaut kas tāds, kas jums jādara, ja jums tas patīk.

Līdztekus diabēta slimības diētas ievērošanai, vingrošana saskaņā ar ārsta ieteikumiem un stresa pārvaldīšana, laiku pa laikam ir šokolāde, kas ir ne tikai patīkama, bet arī var piedāvāt dažus diezgan ievērības cienīgus ieguvumus veselībai!