ŠokolādeSaskaņā ar Euromonitor 2022 pētījumu, konditorejas izstrādājumu vērtība globālajā mazumtirdzniecībā līdz 2023. gada beigām sasniegs vairāk nekā 128 miljardus dolāru, un nākamajos 3 gados līdz 2025. gadam saldumu apjoms būs 1,9% CAGR.Pētījumā atklāts, ka inovācijām ir galvenā loma šajā izaugsmes prognozē, lai apmierinātu jaunākās patērētāju vajadzības.

Citā ResearchAndMarkets.com analīzē tika atzīmēts, ka viens no galvenajiem faktoriem spēcīgam tirdzniecības periodam bija pasaules iedzīvotāju skaita pieaugums, kā arī mainīgās gaumes un izvēles jaunattīstības valstīs.Turklāt šī kategorija joprojām ir labākā garša apstrādes jomā, tāpēc ražotāji un zīmoli izmanto kakao jaunos formātos un kategorijās, lai apmierinātu šo jauno pieprasījumu.Rezultātā šokolādes kategorijas turpina mainīties, kamēr uzkodas un dāvināšana piedzīvo nelielu revolūciju.

Pētījumā arī konstatēts, ka starp produktu veidiem visstraujāk augošais segments ir tumšā šokolāde, kas ir saistīts ar tādiem faktoriem kā spēcīgs antioksidantu saturs, kas aizsargā pret slimību izraisošiem brīvajiem radikāļiem, savukārt flavonoīdi, kas iekļauti šajās šokolādēs, palīdz vēža profilaksē, sirds veselībai un izziņas jomā. spējas.

“Ja paskatās uz šokolādes un konfekšu ievērojamo izaugsmes trajektoriju pēdējo divu gadu laikā, tas ir absolūti diezgan stāsts.Manuprāt, neviens [šokolādes] biznesa mūsdienu vēsturē nav pieredzējis šādu izaugsmi.Džons Dauns, NCA prezidents un izpilddirektors.

Saskaņā ar Čikāgā bāzētā pētnieka IRI 2022. gada janvāra datiem, amerikāņu patērētāju rekordlielais šokolādes pieaugums ir palielinājis pārdošanas apjomu līdz 29 miljardiem USD, un šokolādes mazumtirdzniecības apjoms pieauga par vairāk nekā 5% ceturksnī.

Saskaņā ar Dawn Foods 2022 Flavour tendencēm: “Mēs nedomājām, ka patērētājs var iemīlēt šokolādi vairāk, bet izrādās, ka viņi mīl!Liela stresa laikā nav nekas neparasts pievērsties lietām, kas padara mūs visvairāk laimīgus.

• Šokolādes pārdošanas apjoms Ziemeļamerikā ir 20,7 miljardi ASV dolāru gadā, un tā ir 2. piegarša visā pasaulē
• 71% Ziemeļamerikas patērētāju vēlas izmēģināt jaunu un aizraujošu šokolādes pieredzi.
• 86% patērētāju apgalvo, ka MĪL šokolādi!

Paredzams, ka Ziemeļamerikas (ASV, Kanāda, Meksika) šokolādes tirgus līdz 2025. gadam pieaugs par 4,7 procentiem, pieaugot pieprasījumam pēc konditorejas izstrādājumiem, jo ​​īpaši sezonas laikā, un citām produktu kategorijām, kurās tiek izmantota šokolāde.GrandSkatīt Research, Inc. Paredzams, ka pieaugošais pieprasījums pēc organiskiem un produktiem ar augstu kakao saturu arī veicinās šokolādes pārdošanu.Grand View sagaida, ka tumšās šokolādes pārdošanas apjomi pieaugs par 7,5 procentiem ieņēmumu ziņā, savukārt gardēžu sektors prognozējamā periodā pieaugs par 4,8 procentiem.

“Palielināti pārdošanas apjomi Eiropā, Tuvajos Austrumos un Āfrikā līdz 2022. gadam veicinās augstākās kvalitātes šokolādes pārdošanas pieaugumu pasaulē par 7 miljardiem dolāru”, liecina Technavio ziņojums.Viņu analītiķi ir identificējuši "pieaugošo šokolādes cenu pieaugumu kā vienu no galvenajiem faktoriem, kas veicina šokolādes tirgus izaugsmi.Pārdevēji, īpaši Ķīnā, Indijā un Brazīlijā, piedāvā jaunu šokolādes veidu klāstu, lai uzlabotu šokolādes diferenciāciju, personalizēšanu un piemaksu.Viņi cenšas piesaistīt klientus, kurus ietekmē sastāvdaļas, ekskluzivitāte, cena, izcelsme un iepakojums.Pieaugumu veicinās arī patērētāju intereses paplašināšanās par bezglutēna un cukura, vegāniskām un bioloģiskām šķirnēm.

Saskaņā ar Research and Markets datiem: “Paredzams, ka Eiropas konditorejas izstrādājumu tirgus līdz 2023. gadam sasniegs 83 miljardus ASV dolāru, un prognozētajā periodā CAGR būs stabils 3 % apmērā.Saldumu patēriņa apjoms reģionā 2017. gadā pārsniedza 5,875 miljonus kg, virzoties stabilā apjoma pieauguma tempā.Šokolādes pārdošanā dominē Rietumeiropa, kam seko Centrāleiropa un Austrumeiropa.Pieaugošais pieprasījums pēc augstākas kvalitātes kakao produktiem un augstākās kvalitātes šokolādes paātrināja konditorejas izstrādājumu pārdošanu Eiropā.

Proti, viņu 2022. gada pētījumā tika uzsvērts, ka Āzijas un Klusā okeāna reģionam nākamajos gados būs visstraujākais izaugsmes temps, proti, 5,72%, un tiek lēsts, ka Ķīnas tirgus CAGR pieaugs par 6,39%.

Piemēram, Japānā kakao ieguvumi veselībai Japānas patērētāju vidū turpina virzīt vietējo šokolādes tirgu, saskaņā ar Euromonitor International datiem. "Pieaugošais tumšās šokolādes patēriņš gados vecāku japāņu patērētāju vidū atspoguļo valsts iedzīvotāju novecošanos."

Saskaņā ar MordorIntellegence prognozēm Indijas šokolādes tirgus prognozētajā periodā (2022-2027) reģistrēs CAGR 8,12% apmērā.Indijas šokolādes tirgū ir liels pieprasījums pēc tumšās šokolādes.Zemais cukura saturs tumšajās šokolādēs ir galvenais faktors, kas veicina pieprasījumu pēc tām, jo ​​patērētāji ir apzinājušies augstu cukura patēriņu un tā saistību ar hroniskām slimībām, piemēram, diabētu.Vēl viens nozīmīgs faktors, kas virza Indijas šokolādes tirgu, ir gados jaunu cilvēku skaita pieaugums, kuri ir galvenie šokolādes patērētāji.Pašlaik aptuveni puse Indijas iedzīvotāju ir jaunāki par 25 gadiem, un divas trešdaļas ir jaunāki par 35 gadiem.Līdz ar to šokolādes konfektes aizstāj tradicionālos saldumus valstī.

Saskaņā ar MarketDataForecast, Tuvo Austrumu un Aftrica konditorejas izstrādājumu tirgus pieaug par 1,91% CAGR, līdz 2026. gadam sasniedzot 15,63 miljardus ASV dolāru. Kakao un šokolādes tirgus aug lēnā, bet vienmērīgā tempā.