NEW YORK - speciālo pārtikas produktu un dzērienu pārdošanas apjomi visos mazumtirdzniecības un pārtikas pakalpojumu kanālos 2022. gadā bija 194 miljardi USD, kas ir par 9,3 procentiem vairāk nekā 2021. gadā, un paredzams, ka līdz gada beigām tie sasniegs 207 miljardus USD, saskaņā Specializētās pārtikas nozares ziņojums.

Speciālo tirgu SFA definē tādu, kas sastāv no 63 pārtikas un dzērienu kategorijām, kas apvieno gandrīz 22 procentus no mazumtirdzniecības pārtikas un dzērienu pārdošanas.Čipsi, kliņģeri, uzkodas bija visaugstāk pārdotā speciālā pārtikas kategorija mazumtirdzniecībā 2022. gadā, teikts ziņojumā, pārejot no trešās vietas 2021. gadā un kļūstot par pirmo specialitātes kategoriju, kas gada pārdošanas apjomos pārsniedz 6 miljardus USD.

10 labākās īpašās pārtikas un dzērienu kategorijas 2022. gadam mazumtirdzniecībā bija:

1. Čipsi, kliņģeri, uzkodas
2. Gaļa, mājputni, jūras veltes (saldēta, atdzesēta)
3. Siers un augu bāzes siers
4. Maize un ceptas preces
5. Kafija un karsts kakao, ne-RTD
6. Entrees (atdzesēti)
7. Šokolāde un citas konditorejas izstrādājumi
8. Ūdens
9. Deserti (sasaldēti)
10. Ēdieni, pusdienas, vakariņas (saldētas)

“Elastīgā specializētā pārtikas rūpniecība turpina zelt, neskatoties uz laikapstākļiem kopš 2020. gada,” saka Denīze Pērsela, SFA resursu attīstības viceprezidente."Lai gan pārtikas inflācija pēdējos pāris gados ir ietekmējusi tirgu, tas stabilizējas, un nozare ir gatava nākotnei ar vairākiem pozitīviem aspektiem.Patērētājiem ir vairāk mazumtirdzniecības kanālu, kur iegādāties īpašus pārtikas produktus, ēdināšanas pakalpojumi attīstās, un ražotāji ievieš jauninājumus ar iegūšanu, sastāvdaļām un veicināšanu.

Divas visvairāk pārdotās kategorijas 2022. gadā — uzkodas (atdzesēti) un šokolāde un citi konditorejas izstrādājumi — arī bija starp 10 visstraujāk augošajām speciālo ēdienu un dzērienu kategorijām 2022. gadā:

1. Enerģijas un sporta dzērieni
2. Tēja un kafija, RTD (atdzesēta)
3. Entrées (atdzesēti)
4. Brokastu ēdieni (saldēti)
5. Krēms un krēms (atdzesēti, plaukta stabils)
6. Šokolāde un citas konditorejas izstrādājumi
7. Zīdaiņu un mazuļu pārtika
8. Sīkdatnes un uzkodu bāri
9. Soda
10. Uzkodas un uzkodas (saldētas)