Kāpēc šokolāde ir laba jūsu sirdij?
Iepriekšējais pētījums, kas publicētsEiropas Preventīvās kardioloģijas žurnālskonstatēja, kašokolādetas patiešām var būt tā ažiotāža vērts, kad runa ir par sirds veselību.Viņi pārskatīja piecu gadu desmitu pētījumu, kurā piedalījās vairāk nekā 336 000 dalībnieku, lai noskaidrotu, kā šokolāde ir saistīta ar jūsu sirdi.Viņi atklāja, ka šokolādes ēšana vismaz divas reizes nedēļā, salīdzinot ar reizi nedēļā vai retāk, bija saistīta ar par 8% mazāku koronāro artēriju slimības risku.Viņi to attiecināja uz šokolādes asinsvadu relaksējošo darbību.Viņi arī runāja par flavonoīdiem, kakao antioksidantu veidu, kas ir zināms, ka šokolādē samazina iekaisumu un veicina labā holesterīna veida, augsta blīvuma lipoproteīnu, augšanu.
Iepriekšējie Hārvardas pētījumi ziņoja, ka pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 31 000 pusmūža un vecāka gadagājuma zviedru sievietes, tām, kuras patērēja vienu vai divas unces šokolādes nedēļā (apmēram 2 porcijas), sirds mazspējas risks bija par 32 procentiem mazāks nekā sievietēm, kuras ēda. nav šokolādes.Līdzīgi liela mēroga pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri regulāri ēd mērenu šokolādes daudzumu, var būt zemāks paaugstināta asinsspiediena, sacietējušo artēriju un pat triecienu biežums.
Pētnieki nav pārliecināti, kā tieši šokolāde palīdz sirdij, taču iespējamais izskaidrojums ir tāds, ka kakao savienojumi, ko sauc par flavanoliem, palīdz aktivizēt fermentus, kas atbrīvo slāpekļa oksīdu - vielu, kas palīdz paplašināt un atslābināt asinsvadus.Tas ļauj asinīm brīvāk plūst caur asinsvadiem, samazinot asinsspiedienu.Slāpekļa oksīds ir iesaistīts arī asins retināšanā un samazina to tendenci samazināt trombu veidošanos, iespējams, insulta risku.
Turklāt daži no galvenajiem kakao flavanoliem, katehīniem un epikatehīniem (kas ir arī sarkanvīnā un zaļajā tējā) ir zināmi kā sirdij veselīgi, antioksidanti, piemēram, palīdz novērst artērijām bīstamā ZBL holesterīna pārvēršanos par vēl lielāku. letāla, oksidēta forma.(Lai gan kakao sviests, šokolādes taukainā daļa, satur dažus piesātinātos taukus, tā galvenokārt ir stearīnskābe, labdabīgāki piesātinātie tauki, kas, šķiet, nepaaugstina ZBL līmeni.) Kakao flavonoliem ir arī pretiekaisuma īpašības, kas varētu aizsargāt sirds un artērijās, un tādējādi kādreiz varētu būt nozīme citu ar iekaisumu un asinsvadu bojājumiem saistītu slimību, piemēram, diabēta un Alcheimera slimības, pārvaldībā.
Ja vēlaties iegūt visvairāk flavanolu no šokolādes, jums, iespējams, būs jāmeklē, jo lielākā daļa ražotāju nenorāda flavanola saturu uz savu produktu etiķetēm.Taču, tā kā savienojumi ir atrodami tikai šokolādes kakao komponentā, tad, meklējot kakao vai šokolādi ar lielāku kakao saturu, teorētiski būtu jānosūta vairāk flavanolu.Tāpat var izvēlēties tumšo, nevis piena šokolādi, kas pievienotā piena dēļ satur mazāku kakao cietvielu procentu.Izvēlieties arī dabisko kakao, nevis holandiešu kakao pulveri, jo, sārminot kakao, tiek zaudēts ievērojams daudzums flavanolu.Protams, visi šie soļi negarantē augstus flavanolus, jo ražošanas procesi, piemēram, grauzdēšana un kakao pupiņu raudzēšana, var būt milzīga ietekme uz flavanola saturu, un tās ir ļoti atšķirīgas no zīmola līdz zīmolam.Vislabāk ir sazināties ar ražotāju un jautāt.
Visas šīs papildu kalorijas var ātri uzkrāties papildu mārciņas, viegli iznīcinot flavanolu radīto labumu.Joprojām labāk ir turpināt domāt par šokolādi kā kārumu, nevis ārstēšanu.
Ievietošanas laiks: maijs-06-2024 
